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Cake à la ratatouille et semoule

Voilà de quoi amener un peu de soleil dans nos assiettes. Car en ce moment on est pas gâté du tout… Pluie, vent, orages… Voir mini tornade dans le sud de la France. Le temps se dérègle totalement.
Pour pallier à ce manque de soleil et de chaleur, je vous propose un cake riche en légumes, et en saveurs.
J’ai trouvé cette recette sur la page facebook “Nos recettes végétariennes”, je l’ai juste arrangée à ma sauce en ajoutant du fromage de chèvre.
Un vrai régal et hyper simple à faire! A déguster avec une salade, et lors de vos piques niques (quand le temps le permettra)

**Cake à la ratatouille et semoule**

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min

-1 boite de ratatouille (ba oui en ce moment ce n’est pas la saison) ou 500 à 600g de ratatouille maison
-1 verre de semoule
-3 oeufs
-80g de fromage de chèvre ou de brebis

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier écraser la ratatouille, puis ajouter les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la semoule et le fromage.
Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule en silicone.
Enfourner pour 30 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Cake aux gendarmes et épinards

27 Réponses

Le gendarme kesako? C’est une saucisse, que j’ai trouvée au rayon charcuterie! Son goût est vraiment délicieux, et légèrement fumé! Il se mariait parfaitement avec les épinards dans mon cake!
Et vous me connaissez j’adore les cakee, d’ailleurs je vous donne rendez-vous en mars pour la sortie de mon prochain livre, ”Cakes, quiches, pizzas”. Pleins de nouvelles recettes et d’idées pour vous régaler en toute circonstance!

**Cake aux gendarmes et épinards**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 45 à 60 min

-3 œufs
-5 cl d’huile d’olive
-180 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-10 cl de lait
-2 poignées d’épinards frais
-60 g de Beaufort
-2 gendarmes

Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter les œufs dans un saladier, ajouter la farine et la levure chimique. Délayer la préparation avec l’huile et le lait (vous pouvez si vous le souhaitez ajouter 5 cl de vin blanc).
Laver les épinards et les hacher grossièrement. Découper en dés les saucisses et le fromage et les incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45 min à 1h.
Une fois cuit démouler et laisser refroidir.

Cake roquefort à l’huile de noix, noisettes et sa mâche betterave à la vinaigrette légère

25 Réponses

Il y a quelques temps j’ai été contacté par lesieur pour faire une recette festive pour noël avec leurs produits. C’est avec plaisir que j’ai accepté leur proposition.
Des que j’ai reçu les produits j’ai tout de suite eu envie de faire un cake. Facile et rapide à préparer et ça plait à tout le monde. Et vous pouvez également le réaliser à l’avance.
Lesieur organise aussi un concours, j’aurais besoin donc de votre soutien pour voter pour ma recette si vous participez au tirage au sort vous pourrez gagner de nombreux cadeaux.

**Cake roquefort à l’huile de noix, noisettes et sa mâche betterave à la vinaigrette légère**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min

-Pour le cake

– 3 œufs
– 5 cl d’huile de noix
– 5 cl d’huile de noisettes
– 5 cl de lait
– 180 g de farine blanche
– 1 sachet de levure chimique
– 3 tranches de jambon Serrano
– 100 g de roquefort
-Pour la salade

– 4 poignées de mâche
– 2 betteraves rouges : une cuite et une crue
– 2 cuillères à soupe de vinaigrette légère

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec les huiles et le lait. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien et ajoutez le jambon coupé en dés et le roquefort émietté. Incorporez bien les ingrédients à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 45 min.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparez la salade : dans un saladier, mélangez la mâche avec la betterave cuite coupée en dés. Ajoutez la vinaigrette et un peu de betterave crue râpée. Mélangez et servez avec le cake.