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whoopies pies chocolat noisettes

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Après mon premier essai de whoopies j’ai eu envie de retester mais cette fois au chocolat et à la noisettes. Un duo vraiment délicieux qui marche à tous les coups!
Surveillez bien la cuisson des biscuits, j’ai laissé un peu trop cuire…

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**whoopies pies chocolat noisettes **
°°Pour 8 gros whoopies°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 8 à 10 min
Temps de repos au frais 1h

-70g de beurre mou
-70g de sucre
-1 oeuf
-100g de farine
-50g de poudre de noisettes
-1cc de purée de noisettes
-1cc de cacao en poudre
-1cc de levure chimique

Pour la ganache

-100g de chocolat noir
-2cs de crème fraiche
-10g de beurre

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Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter l’oeuf, la farine, la poudre de noisettes, la levure, le cacao en poudre et la purée de noisettes.
Une fois le mélange homogène placer au frais 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Prélever de la pâte, la rouler entre vos mains et la placer sur une plaque à pâtisserie. Les aplatir légèrement et enfourner pour 8 à 10 min.  Le temps de cuisson est à ajuster selon la taille de vos biscuits.
Décoller de la plaque et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la ganache. Pour cela, faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème, puis ajouter le beurre et laisser  refroidir.
Assembler vos biscuits en mettant de la ganache sur la moitié des biscuits puis recouvrir avec les autre biscuits.

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