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Gaufres à la vanille – Vegan

Les gaufres voilà une idée que nous avons souvent pour le goûter! Simples, rapides et économiques, elles satisfont à elles seules bien des palets difficiles.
Oui mais voilà des gaufres vegan et super bonnes c’est pas toujours évident à réaliser! Autant quand il y a des oeufs et du lait on est a peu près sûr de ne pas se rater. Autant quand il n’y a rien de tout ça, c’est un peu plus difficile de se lancer.
Alors aujourd’hui je vous délivre ma recette de gaufres vegan inratables et délicieuses qui plairont à coup sûr aux enfants comme aux grands! En plus avec son petit goût vanillé se sera parfait, vous n’aurez plus qu’à les accompagner de pâte à tartiner maison et là je vous assure vous allez vous faire des amis 😀

**Gaufres à la vanille vegan**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min

200 g de farine
50 g de sucre en poudre
1/2 cuil. à soupe de vanille en poudre
60 g de margarine
25 cl de lait végétal
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Déroulement de la recette

Tout d’abord dans un saladier mélangez les produits secs, la farine, le sucre en poudre, la vanille en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le lait petit à petit en évitant bien les grumeaux. Ensuite faites fondre la margarine à l’aide d’une casserole ou au micro ondes. Puis ajoutez à la pâte. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
A ce moment la vous pouvez ajouter plein de petits choses pour personnaliser vos gaufres, du pralin, des noisettes et des pistaches concassées, ou encore des fruits rouges!
Pour finir faites cuire vos gaufres 5 min dans le gaufrier préalablement chaud et servez aussitôt.

En conclusion vous m’en direz des nouvelles de ces petites gaufres!

Surtout n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest. J’y poste régulièrement des photos 😉

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Gaufres façon fête foraine

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Des bonnes gaufres pour mardi gras ça vous dit? J’ai eu cette recette dans le livre “La bible de la cuisine ch’ti et du Nord”. Livre écrit par la célèbre bloggeuse Sylvie Aït-Ali du blog Amuse bouche.
Elles sont à la fois croustillantes et moelleuses! Elles se conservent relativement bien dans une boite hermétique. Néanmoins elles sont nettement meilleures tout juste cuites, tartinées de pâte à tartiner et de sucre glace ou de chantilly, ou tout à la fois?!
Et j’ai suivi la recette à la lettre! Pour les fans de la cuisine du Nord je vous recommande vivement ce livre! C’est comme son nom l’indique une vraie “Bible”.

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**Gaufres de ducasse**
°°Pour une quinzaine de gaufres°°

Temps de préparation 20 min
Temps de repos 1h
Temps de cuisson 3 min par gaufre

-1 sachet de levure de boulangère
-50 cl de lait
-500g de farine
-2 cs de cassonade ou sucre roux
-1 gousse de vanille
-3 œufs
-25 cl de bière blonde
-250g de beurre
-sel

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Diluer la levure dans 3 cuillère à soupe de lait tiédi, réserver.

Dans un (très) grand saladier, mélanger la farine, la cassonade, une pincée de sel, les graines de la gousse de vanille (pour prélevez les grains de vanille fendre la gousse en deux dans la longueur et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau). Former un puis et ajouter les jaunes d’oeufs, la levure, le lait et la bière. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Terminer en versant le beurre fondu.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Laisser lever la pâte 1h pour qu’elle double de volume.
Faire chauffer votre gaufrier, beurrer un peu les plaques et verser un peu de pâte sur les empreintes. Laisser cuire 3 min pour que les gaufres soient bien dorées.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Gaufres sans œuf

Après mes crêpes sans œuf, j’ai voulu essayer les gaufres sans œuf, et ce fut un vrai succès!
J’ai eu l’idée de les aromatiser avec du chocolat blanc, noir, du salidou, et du sucre en grains! Mon mari a adoré et moi aussi d’ailleurs! Une bonne alternative pour les gens intolérants aux œufs!

**Gaufres sans œuf**

-250g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-100g de beurre fondu
-4cs de sucre roux
-40cl de lait

Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre, et le sucre vanillé et la levure chimique. Faire fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole et l’ajouter tout en mélangeant avec une cuillère en bois, puis ajouter le lait. Une fois la pâte bien mélangée, faire chauffer le gaufrier. Mettre une louche de pâte et ajouter selon vos désirs chocolat, sucre, salidou… Refermer et cuire 5min.