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Cupcakes vegan nid de Pâques vanille fraise

Comme je vous l’avais promis sur instagram voici aujourd’hui la recettes des cupcakes vegan de Pâques. Parfumés à la vanille avec un cœur de confiture de fraises, c’est juste trop trop bon!
La recette est très facile à faire et toute la famille sera ravie, surtout les enfants 😉 (bon les grands aussi en fait) Une belle occasion de fêter Pâques sans cruauté vous ne trouvez pas?

**Cupcakes vegan nid de Pâques vanille fraises**

°°Pour 12 cupcakes°°

Temps de préparation 20 à 25 min
Temps de cuisson 20 min

250g de farine
1/2 cuil. à café de vanille en poudre
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 cuil. à soupe de purée de noisettes (ou d’amandes, noix de cajou…)
10 cuil. à soupe d’huile neutre
20 cl de lait végétal
12 cuil. à café de confiture de fraises

Pour le topping

140 g de magarine bio (type saint Hubert)
110g à 150g de sucre glace
colorant jaune
petits oeufs, décoration…

Déroulement de la recette

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Puis dans un saladier mélangez les produits secs, la farine, la vanille en poudre, la levure chimique et le sucre. Puis dans un autre saladier mélangez les produits liquides l’huile, la la purée d’oléagineux et le lait. Enfin ajoutez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ensuite disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins métalliques, et pour finir ajoutez la pâte (remplissez jusqu’au 3/4). Enfin enfournez pour 20 min de cuisson.
Pendant ce temps fouettez la margarine et le sucre glace avec le colorant jaune pendant 10 min.
Ensuite transvasez la crème dans une poche à douille et réservez au frais.
Puis laissez les cupcakes refroidir complètement. Enfin une fois froids creusez un petit trou dans la pâte à l’aide d’un couteau. Puis glissez une cuil. à café de confiture de fraises. Pour finir décorez-les avec la crème au « beurre » et les petites décorations.

En conclusion des petits cupcakes parfait pour le goûter ou le dessert en famille ou en solo. Vous retrouverez ici mes cupcakes vegan de Noël ou encore ici des cupakes vegan à la noix de coco.

Alors et vous qu’avez-vous prévu pour Pâques.

Surtout n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest. J’y poste régulièrement des photos 😉

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Cupcakes coeur chocolat {VEGAN}

J’ai hésité un petit moment avant de vous présenter ces petits cupcakes. Je les avais préparés pour Noël, et puis finalement ces cupcakes peuvent être fais n’importe quand en changeant la couleur du glaçage, qui ici fait penser à un sapin de Noël 🙂
Ils sont vraiment super simples et rapides à préparer, et feront leur petit effet à la table pour le goûter.

**Cupcakes coeur chocolat vegan**
°°Pour une quinzaine de cupcakes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Temps de repos 1 h

Pour la pâte

-265 g de farine
-2 cuil. à soupe de cacao en poudre
-110 g de sucre en poudre
-40 g de sucre complet
-1 sachet de levure chimique
-20 cl de lait d’amandes
-4 cuil. à soupe de purée d’amandes
-8 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin (une saveur neutre)

Pour le coeur au chocolat

-1 pot de pâte à tartiner bio et végétalien

Pour le glaçage

-200 g de margarine
-200 g de sucre glace
-colorant vert

Pour la décoration

-perles en sucre
-paillettes alimentaires
-étoiles en sucre

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur statique.
Commencez par mélanger les produits secs, la farine, le cacao, la levure, les sucres.
Dans un autre saladier mélangez tous les produits liquides le lait d’amandes, l’huile, la purée d’amandes.
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez sans trop fouetter la pâte.
Disposez la pâte dans des caissettes en papier, et enfournez pour 25 min.
Laissez refroidir vos muffins. Une fois bien froids creusez un petit trou et déposez une cuil. à café de pâte à tartiner, refermez avec un bout de muffin.
Dans un saladier disposez la margarine et le sucre glace. Fouettez pendant 10 min jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et blanc. Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez brièvement avec une spatule. Disposez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Vous n’avez plus qu’a décorer vos muffins avec la crème, des paillettes, des perles en sucre…
Bonne dégustation 🙂

Libre à vous de changer la couleur du glaçage. Pour une autre idée de cupcakes vegan rendez-vous ICI.

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Cupcakes vegan coco

Cupcakes noix de coco vegan

Quand j’ai vu ce livre aux éditions L’âge d’Homme je savais qu’il me le fallait! Moi et les cupcakes c’est une grande histoire d’amour. J’adore ça! Alors savoir qu’on peut en faire sans lait oeuf ni beurre me laissait envisager une orgie de cupcakes! Aujourd’hui je vous présente des cupcakes 100% coco délicieux et légers!! Ce livre a été écrit par Laura vegan power du célèbre blog VG-Zone.

cupcakes vegan

**Cupcakes vegan extrême coco**
°°Pour 8 cupcakes°°

-200 g de farine t65
-100 g de sucre en poudre
-1 sachet de levure chimique
-1/2 cc de sel
-15 cl de lait de soja (ou autre)
-5 cl d’huile végétale
-120 g de yaourt de soja nature
-2 cc d’arôme de noix de coco
-40g + 1 cs de noix de coco râpée

Pour le topping

-150 g de margarine végétale (ici saint Hubert)
-150 g de sucre glace
-1 cs d’arôme de noix de coco
-2 cs de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à lever, noix de coco et sel) dans un récipient.
Mélanger les ingrédients humides (lait de soja, huile, yaourt et arôme de coco) dans un autre récipient. Incorporer les 2 préparations et mélanger énergiquement.
Remplir les caissettes aux 3/4, saupoudrez avec la cuillère à soupe de noix de coco râpée sur le dessus et enfourner durant 25 minutes (attention a ne pas ouvrir le four pendant la cuisson).
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Quand ils sont froids les garnir de topping.
Pour le topping fouetter le beurre avec le sucre glace 10 min. Puis y incorporer l’arôme de coco.
Remplir une poche à douille de crème et garnir vos cupcakes.
Saupoudrer le dessus avec un peu de noix de coco râpée.
Garder au frais avant de déguster.

cupcakes extrème coco vegan

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