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Petites crèmes à la crème de marron

Crème à la crème de marron

La crème de marron c’est le “truc” qu’on ne cuisine plus au printemps. Il est censé faire beau et chaud… Et les envies de salades et de fruits frais se font sentir.
Mais aujourd’hui, je ne sais pas si c’est pareil pour vous mais c’est le déluge et on se croirait en plein mois d’Octobre!
Du coup quand j’ai vu ces petites crèmes sur le blog de Papilles et pupilles j’ai tout de suite eu envie de les tester! Et bien m’en a prit, elles sont juste divines!!
Je n’ai rien changé à la recette, juste augmenté les proportions Tire la langue

**Petites Crèmes à la crème de marron**
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 30 min
Difficulté Très facile

-500 g de crème de marrons
-60 cl de crème liquide entière
-6 jaunes d’oeufs
-quelques brisures de marrons

Préchauffer le four à 150°C.
Faite chauffer une bonne quantité d’eau et la verser dans un plat à gratin.
Disposer des petits ramequins dans le plat.
Battre les jaunes, puis ajouter la crème liquide. Ajouter ensuite la crème de marrons. Une fois la préparation homogène, la verser dans les ramequins.
Enfourner pour 30 min.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Lors de la dégustation parsemer de brisures de marrons glacés.

Petites crèmes crème de marron

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Petites crèmes amande chocolat blanc

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Voilà des petites crèmes totalement régressives trouvées dans le livre “Petites crèmes” de chez Marabout. J’y ai juste rajouté du chocolat blanc, pour que ce soit encore plus gourmand.
Ces petites crèmes sont très faciles et rapides a réaliser, et elles sont également très vite mangées! Les amandes effilées sur le dessus donne un petit côté croquant presque comme une crème brûlée!

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**Crèmes d’amandes et chocolat blanc**
°°Pour 5 pots°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 1h

-4 jaunes d’oeufs
-1 oeuf
-50cl de lait entier
-40g de poudre d’amandes
-40g de sucre
-150g de chocolat blanc
-amandes effilées

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Préchauffer votre four à 150°C.
Battre les oeufs (jaunes + l’oeuf entier) avec le sucre pendant 3 minutes.
Faire chauffer le lait avec la poudre d’amandes et le chocolat blanc. Le verser encore bien chaud sur le mélange oeufs, sucre. Bien mélanger.
Verser la crème dans des petits ramequins, et les disposer dans un plat allant au four. Mettre de l’eau jusqu’à mi hauteur, et enfourner pour 30 min.
Laisser refroidir puis réserver au frais pendant minimum 1h avant de déguster en saupoudrant d’amandes effilées.µ

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