Archives du mot-clé : beaufort

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Tarte crousti légumes pour le jeu interblog

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C’est le jour de la ronde interblog! Petit rendez-vous mensuel autour de la blogosphère, pour découvrir d’autres blogs remplis de bonnes recettes!!
C’est La médecine passe par la cuisine qui vient piocher chez moi, et moi je vais piocher chez Thermominoux.
J’ai trouvé une petite recette de tarte aux légumes très sympathique je vous la recommande vivement!

**Tarte crousti légumes**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min

-1 pâte feuilletée
-150g de carottes
-150g de courgettes
-200g de crème fraiche épaisse (moi j’ai mis de la liquide)
-1 oeuf
-2 cs de semoule de blé
-50g de fromage pour pizza (j’ai mis du Beaufort)
-1cs de basilic frais
-sel poivre

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Préchauffer votre four à 180°C.
Abaisser votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Éplucher et laver les légumes, passer les au mixeur et mixer grossièrement.
Dans un bol mélanger la crème, l’oeuf, le basilic, la semoule, le fromage et les légumes. Disposer le mélange sur votre pâte.
Puis enfourner pour 35 min.

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Gratin de crozets au Beaufort

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Maintenant que nous sommes devenus Savoyard, je me fais un vrai plaisir de goûter (ou regoûter) toutes ces petites spécialités.
Le gratin de crozets j’en avais déjà fait ici, mais j’avais envie de retenter l’expérience avec d’autres saveurs!
Cette fois-ci j’y ais glissé du poireaux, des endives, le tout gratiné à la cancoillotte et et au Beaufort. Un vrai délice à refaire très vite!

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**Gratin de crozets au Beaufort **
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

-370g de crozets
-1 poireau
-2 endives
-1cs d’huile d’olive
-5cl de vin blanc
-1/2 cube de bouillon de légumes
-2cs de crème fraiche épaisse
-100g de Beaufort
-4cs de cancoillotte

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Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les crozets avec le bouillon.
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le poireau et les endives lavés et émincé pendant 15 à 20 min (ajouter un peu d’eau si nécessaire). Déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème.
Laisser mijoter 2 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Disposer les crozets dans des plats à gratins, ajouter la cancoillotte ainsi que le Beaufort râpé. Enfourner pour 10 min.
Servir bien chaud avec une petite salade.

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