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Pâtes courgette truite fumée

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Pour un petit plat rapide rien de tel que des pâtes, tout est dans la sauce! Pour les accommoder j’ai fait une petite sauce à base de courgette, d’oignon rouge et de truite fumé un vraie régal qui a bien plu à mon mari!

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**Pâtes courgette et truite fumée**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-1 oignon rouge épluché et émincé
-1cs d’huile d’olive
-1 courgette épluchée
-3cs de vin blanc
-4 tranches de truite fumée découpées en dés
-1 pot de crème fraiche épaisse entière
-10 brins de ciboulette
-pâtes

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Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon et la courgette sur feu doux pendant 10 min, jusqu’à ce que la courgette devienne tendre.
Pendant ce temps cuire les pâtes.
Déglacer la poêle avec le vin blanc, une fois réduit ajouter la crème, la truite fumée et la ciboulette. Laisser mijoter 5 min et servir avec les pâtes.  Parsemer de quelques copeaux de parmesan.

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