Menu du 23 mai

Tous les vendredis, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète. Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs*.
Revoilà aujourd’hui c’est mon tour! Je vous propose un Menu tout en douceur, et de saison.

Boisson Smoothie aux blettes, framboises de My vegan révolution
Entrée Salade de roquette pamplemousse et avocat de Recettes végétarienne
Plat Aiguillettes de seitan à l’orange de VG-zone
Dessert Tartelettes croustillantes aux fraises de Mlle Prune

Liste de courses

*Pour la boisson

– le vert d’environ 7 grandes feuilles de blettes
– 3 dattes
– 3 càs de framboises surgelées
– 1 grosse poignée de fruits divers surgelés (melon, ananas, kiwi, raisins)
– 1 et 1/2 bananes
– 200 ml de lait végétal (ou plus)
– le jus d’1 orange
– 1 pincée de sel

*Pour la salade

-4 poignées de roquette
-1 à 2 pamplemousses (selon leur taille)
-2 avocats
-quelques amandes
-huile (de noix ici)
-sel, poivre

*Pour le plat

-250 gr de seitan
-3 cl de vinaigre de cidre
-30 gr de sucre de canne
-1 orange
-2 échalotes
-1 pincée de safran en pistil
-Sel fin
-Huile d’olive

*Pour le dessert

environ 3 fraises par pers. selon leur taille
quelques copeaux de chocolat blanc (ici Bonvita de chez Un Monde Vegan)Fond de tarte :

4 càs de sésame grillé
6 càs de flocon d’avoine (ici, les flocons baby)
4 càs de sirop d’érable

Crème macadamia :
100 g de noix de macadamia
50 ml d’eau
3 càs de sirop d’agave
vanille en poudre
3 fraises

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Bon menu et bon vendredi !!!

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Petits pots de crème au chocolat blanc et à la noix de coco

15 Réponses

Bonjour à toutes et à tous! Me revoilà enfin sur la blogosphère! Alors qu’est ce qui m’a éloignée aussi longtemps des fourneaux?!
J’ai le plaisir de vous annoncer l’arrivée de notre petit Pierre le 25 avril à 13h12 avec ses 4 kilos 290 et ses 54,5 cm le grand frère Jérôme est ravi et les parents aussi bien évidemment 🙂 Tout s’est très très bien passé 🙂
Donc avec 2 loulous à la maison je ne sais pas trop comment je vais réussir à publier, peut être vais-je encore avoir des absences…
Je vous glisse ici une petite photo de notre nouveau loulou.

Pour mon retour je vous présente des petites crèmes à la noix de coco et au chocolat blanc trouvées dans l’almaniak de Delphine Paslin.
C’était délicieux! J’y ai apporté deux modifications à la place de la crème j’y ai mis du lait de coco et à la place du lait de vache j’y ai mis du lait de soja 🙂

**Petits pots de crème au chocolat blanc et à la noix de coco**
°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de repos 4h15

-150 g de chocolat blanc
-2 cuil. à soupe de noix de coco
-1 cuilà café d’agar agar
-20 cl de lait de soja
-15 cl de lait de coco

Dans une casserole, mélanger le lait de soja, le lait de coco et la noix de coco, puis porter à frémissement. Retirer ensuite du feu, couvrir et laisser infuser pendant 15 min.
Filtrer ce mélange, ajouter l’agar agar, porter à nouveau à ébullition et laisser frémir pendant 2 minutes avant de retirer du feu.
Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier.
Verser le mélange lait/crème/noix de coco sur le chocolat et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Verser cette préparation dans des verrines et laisser refroidir avant de mettre au frais pendant au moins 4 heures.

Menu VG n°71

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Devinez quoi ? Nous avons une surprise pour vous ! Afin d’ouvrir le plus possible vos horizons culinaires (et les nôtres aussi) de temps en temps nous allons inviter impersonnalités VG à vous concocter quelques menus (pour le plus grand bonheur de vos papilles).

Aujourd’hui pour ce bapptême du feu c’est UNE invitée que nous recevons et pas nimporte laquelle puisqu’il s’agit de l’hyperactive Pascale Stretti du blog Sérial Cooker et également l’auteure de 4 livres de cuisine vegan :

Vous pouvez également retrouver Pascale sur la page facebook de végétarien , le compte twitter de végétarien .
Comme notre Pascale est une grande gourmande et déborde d’énergie, elle a bien voulu se prêter au jeux des menus VG et a eu la gentillesse de vous préparer un délicieux menu entre hivers et printemps. On te dit encore merci Pascale pour ce chouette menu !

Entrée : Gratin de courge butternuts marron chez Payette Cuisine
Plat : Poêlée de brocoli et Tofu ferme chez A la table de maman dine
Dessert : Tiramisu Poire vanille chez Loetitia cuisine
Boisson : Limonade maison à la fleur d’oranger Lili’s kitchen

Retrouver le menu complet pour 4 personnes ICI.

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