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Crêpes et pâte à tartiner au chocolat {Vegan}

Hmm des crêpes!!!!!


Bon ok la chandeleur c’était y a 4 jours j’ai un léger retard dans mes publications 🙂 Mais je reviens vers vous pour partager ma recette de crêpes vegan et la pâte à tartiner qui l’accompagne. Je vous avais déjà fait saliver sur instagram il y a quelques semaines 🙂 Par conséquent aujourd’hui je vous livre les recettes :p Pour une autre recette rdv ici
J’ai longtemps testé des pâtes à tartiner sans grand succès, je n’en trouvais jamais une qui me corresponde vraiment. Et puis j’ai découvert celle de Sissy de la chaîne youtube. Et hmmm voilà j’ai enfin trouvé une super pâte à tartiner! De plus, elle est tellement facile a réaliser!

**Pâte à crêpes et pâte à tartiner vegan**

°°Pour une bonne quinzaine de crêpes et un pot de pâte à tartiner°°

-Temps de préparation 30 min
-Temps de cuisson 3/4 min

Pour la pâte à crêpes

500 g de farine
4 cuil. à soupe de fécule
5 cuil. à soupe de d’huile
3 cuil. à soupe de sucre
100 g de compote
1 litre de lait (ici j’ai pris du lait de riz)

Pour la pâte à tartiner

4 cuil. à soupe de purée de noisettes grillées
4 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
2 cuil. à soupe d’huile de coco (moi j’ai mis de l’huile de tournesol désodorisée)
1 sachet de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 ou 2 cuil. à soupe de sirop d’agave ou autre sucrant liquide naturel

Tout d’abord commencez par la pâte à crêpes mélangez la farine avec la fécule et le sucre. Ensuite ajoutez l’huile et la compote. Puis délayez petit à petit la préparation avec le lait. Enfin, laissez la pâte reposer le temps de faire la pâte à tartiner.
Pour la pâte à tartiner dans un bol mélangez les 2 purées avec l’huile, puis ajoutez le cacao et les sucres. Enfin mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Puis une fois que la pâte a un peu reposé (juste le temps de préparer la pâte à tartiner) faites cuire les crêpes sur une crêpière bien chaude.
Finalement, tartinez généreusement vos crêpes de pâte à tartiner 🙂
En conclusion c’est juste troooop bon 😀
Alors et vous qu’avez-vous fait pour la chandeleur?

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Crozetto champêtre aux champignons {Vegan}

Tout le monde connait le risotto, fait avec du riz. J’ai voulu changer un petit peu la tradition et faire un « crozetto » fait comme vous l’aurez compris avec des crozets! Vous connaissez ces petites pâtes carrées à base de sarrasin originaires de Savoie? Et bien j’ai tout simplement changé le riz pour des crozets et le résultat était super bon!! J’ai voulu des parfums champêtres avec des champignons de Paris et des oignons. Mais vous pouvez tout aussi bien le faire au printemps avec des asperges fraiches, ou en été avec des tomates, courgettes et aubergines un peu façon ratatouille 🙂 Pour les fromageux ajoutez de la levure de bière ou un fromage maison  à base de cajou! Et pour les veggie un peu de parmesan où dans cette version du Cantal aurait été parfait 🙂 Malgré les crozets le plat était très onctueux un régal! Mon fils Jérôme a beaucoup aimé par contre mon 2 ans et demi n’a pas du tout accroché… Et nous les parents avons adoré 🙂
N’hésitez pas à me dire si vous testez!!
Vous trouverez des crozets vegan sur le site de Greenweez.
C’est un plat qui peut se faire toute l’année et très complet.

**Crozetto champêtre aux champignons vegan**
°°Pour 5 personnes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min

-500 g de champignons de Paris
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-500 g de crozets
-1 litre d’eau
-2 cuil. à soupe de bouillon de légumes
-un peu d’huile pour la cuisson

Tout d’abord épluchez l’oignon et la gousse d’ail, coupez-les en morceaux. Puis faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps lavez et coupez en lamelles les champignons. Ensuite, faites-les revenir quelques minutes, puis ajoutez les crozets. Remuez puis ajoutez l’eau et le bouillon. Enfin poursuivez la cuisson pendant 30 min tout en remuant régulièrement.
Pour finir, une fois les crozets cuits ajoutez un peu de crème de soja et de levure de bière pour plus de gourmandise et un peu de persil frais finement ciselé.
A servir chaud.

Si vous êtes plus classique voici une recette de risotto veggie ICI.

Alors et vous avez-vous déjà testé un crozetto?

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Porridge beurre de cacahuètes bananes chocolat {Vegan}

Quelle découverte que le porridge! J’avais beaucoup d’appréhension sur cette « mixture » et un jour que je me suis lancée, et je ne regrette pas du tout. J’adore ça et les variétés sont infinies aussi bien au niveau des saveurs, que des topings ou que des flocons! Il s’adapte à votre appétit et à toute les saisons!
Bref aujourd’hui je vous propose une version à la cacahuète, bananes et chocolat le tout arrosé de sirop d’érable et saupoudré de graines de chia. De quoi démarrer la matinée du bon pied.
En plus je trouve que ça cale vraiment pour un moment, pas de risque du petit creux à 10h! De plus la préparation est très simple et assez rapide.

**Porridge beurre de cacahuètes bananes et chocolat vegan**
°°Pour 1 personne°°

-35 g de petits flocons d’avoine
-10 cl de lait végétal (j’ai utilisé de l’épeautre)
-1 cuil. à soupe de sirop d’érable
-1 cuil. à café de beurre de cacahuètes
-1/2 banane
-1 cuil. à soupe de pépites de chocolat
-1 cuil. à café de graines de chia

Pour commencer versez les flocons d’avoine dans une casserole ajoutez le lait, le sirop d’érable et le beurre de cacahuètes. Puis portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 min à feu doux. Jusqu’à ce que la préparation forme une « purée » épaisse. Ensuite réservez et laissez tiédir.
Épluchez et coupez en lamelles la banane. Disposez la préparation aux flocons d’avoine dans un bol et ajoutez les lamelles de banane, le chocolat et les graines de chia.
Enfin si vous êtes gourmand n’hésitez pas à arroser le tout de sirop d’érable.
Vous pouvez aussi ajouter d’autres fruits de saison comme du kaki, ou bien des fruits secs comme des raisins secs, cramberries séchées, ou des noix du Brésil, des amandes, noisettes…

Pour une autre idée de petit déjeuner complet avec des flocons de céréales rendez-vous ICI.

Alors et vous, vous aimez le porridge? Quelle est votre version préférée?

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