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Gratin de choux fleur au parmesan

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Voilà un bon petit gratin qui a accompagné mes boulettes de veau au Beaufort. Très fromageux comme repas Clignement d'œil J’ai aussi accompagné de riz basmati, ce qui fait un repas bien complet!

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**Gratin de choux fleur au parmesan**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min

-1 choux fleur
-20g de beurre
-20g de farine
-30cl de lait
-30g de parmesan
-muscade
-sel poivre

Préchauffer votre four à 200°C.
Faire cuire le choux fleur dans un grand volume d’eau salé pendant 10 à 15 min.
Pendant ce temps préparer votre béchamel. Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine pour faire un roux. Délayer petit à petit avec le lait et faire cuire à feu moyen tout en fouettant jusqu’à épaississement. Saler, poivrer et ajouter 1 ou 2 pincées de muscade. Réserver.
Disposer le choux fleur dans un plat à gratin et verser la béchamel et saupoudrer de parmesan râpé.
Enfourner pour 15 min.

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