Archives de la catégorie : Porc

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Courgettes farcies boeuf chorizo

Je profite des derniers légumes de l’été, et notamment des courgettes. Jeudi dernier j’ai trouvé de belles courgettes rondes au marché! L’occasion pour moi de les cuisiner.
Cette fois j’ai allié le boeuf avec le chorizo, il me restait un peu de boulgour, un peu de chèvre et hop dans ma farce! Le tout était vraiment parfait!

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**Courgettes farcies boeuf et chorizo**
°°Pour 4 courgettes rondes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 à 45 min

-4 courgettes rondes
-2 steaks hachés
-120 g de boulgour cuit
-50 g de chorizo
-50 g de chèvre frais
-1 échalote

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Préchauffer votre four à 200°C.
Laver vos courgettes et coupez le “chapeau” à 4 cm de la queue. Puis à l’aide d’une petite cuillère vider les courgettes. (Vous pouvez garder la chaire pour une soupe par exemple)
Dans un saladier mélanger les steaks hachés, avec le chorizo coupé en dés. Ajoutez ensuite le chèvre, le boulgour et l’échalote émincée en petits morceaux.
Une fois que vous avez obtenue une farce homogène, farcir vos courgettes, puis fermer avec le petits chapeau.
Disposer vos courgettes dans un plat allant au four et enfourner pour 30 à 45 min.

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Sandwichs chauds saucisses et oignons caramélisés

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Comme vous pouvez le remarquer j’ai vraiment du mal à venir en ce moment! Toujours le manque de temps! Je cuisine toujours mais pas le temps de prendre en photos et pas le temps de venir rédiger un article. Du coup je profite d’avoir un peu de temps pour vous proposer un petit sandwich chaud que nous avons dégusté un soir. Avec les saucisses, de la moutarde à l’ancienne et des oignons caramélisés c’était vraiment délicieux!

**Sandwichs chauds saucisses et oignons caramélisés**
°°Pour 2 sandwichs°°

-2 petites baguettes maison ou du commerce
-2 saucisses
-2 oignons
-2 cc de sucre en poudre
-3 cc de vinaigre balsamique
-2 cc de moutarde à l’ancienne

Eplucher et émincer les oignons, les faire rissoler dans 1 cs d’huile d’olive. Une fois qu’ils ont commencé à prendre une jolie couleur dorée, ajouter le sucre. Cuire 2 à 3 min puis déglacer avec le vinaigre balsamique.
Laisser compoter 5 min.
Couper les baguettes en 2, les tartiner de moutarde.
Dans une poêle sèche faire griller les saucisses 5 à 10 min.
Disposer la moitié des oignons dans le pain puis la saucisse, servir bien chaud avec de la salade et des frites.

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Pâtes sauce curry coco et chorizo

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Voilà le jour de la ronde interblog! Pour cette ronde je vais piocher chez Brimbelle et c’est Diabline qui vient piocher la recette chez moi.
Pour cette ronde j’ai choisi de faire des pâtes au curry chorizo noix de coco. Un savoureux mariage, bien épicé et bien relevé! Nous avons adoré!
Je n’ai rien changé à la recette, je vous laisse donc la découvrir.

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**Pâtes sauce curry noix de coco et chorizo**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

-pâtes
-8 champignons de Paris(j’ai utilisé des surgelés)
-1/2 de chorizo
-1 oignon
-1 cc de curry
-20cl de lait de coco

Eplucher et hacher l’oignon. Couper le chorizo en gros dés.
Cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.
Faire revenir dans une poêle le chorizo, l’oignon et les champignons pendant 5 min.
Saupoudrer de curry et verser le lait de coco.
Laisser mijoter le temps que la sauce réduise.
Egoutter les pâtes et les verser dans la sauce.
Bien mélanger et cuire encore 1 min.

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