Archives de la catégorie : Non classé

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Cannelés vegan à la vanille

Des cannelés en version vegan, je ne pensais vraiment pas pouvoir en faire un jour! Cette spécialité française originaire de Bordeaux. Et puis j’ai découvert dans le livre de Marie Laforêt une recette de cannelés vegan à la rose. J’ai juste remplacé la rose par la vanille et c’était vraiment délicieux!
Cette recette est vraiment très simple à faire et délicieuse.

**Cannelés vegan à la vanille**

Pour environ 15 cannelés

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
35 cl de lait végétal
15 cl de crème de soja
1 cuil. à café de vanille en poudre
200 g de sucre en poudre
50 g d’huile végétale
1 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
100 g de farine de blé
50 g de fécule de maïs
Tout d’abord préchauffez votre four à 200°C.
Puis dans un saladier fouettez le lait végétal et la crème végétale, incorporez la vanille et le sucre.
Puis ajoutez l’huile et la purée de noix de cajou puis la farine et la fécule tamisées. La pâte doit être bien lisse. Huilez bien les moules à cannelés si vous utilisez des moules rigides. Ici j’ai utilisé des moules en silicone.
Enfin disposez des louches de pâte dans les moules (environ aux trois-quarts). Enfourne pour 50 minutes. Les cannelés doivent être bien caramélisés.
Démoulez immédiatement et pour finir laissez refroidir sur une grille.
A déguster rapidement.

En refroidissant totalement l’extérieur devient très croustillant et l’intérieur est terriblement moelleux! Un vrai délice avec une bonne tasse de thé ou de tisane ou encore un petit café 🙂
En conclusion un petit goûter facile, et rapide à préparer qui en étonnera plus d’un

Pour varier vous pouvez remplacer la vanille par de l’eau de rose ou de l’eau de fleur d’oranger.

Alors et vous vous avez déjà tenté les cannelés vegan?

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Tarte tourbillons carottes poireaux {Vegan}

Hmm une bonne part de tarte avec une petite salade bien relevée c’est idéal pour le soir!
Cette tarte avec les légumes découpées dans la longueur et alignés un peu comme un tian mais en cercle a eu beaucoup de succès à la maison! Sur les blogs également car bon nombre de sites ont fait cette tarte avec toutes sortes de légumes.
Aujourd’hui je vous présente une version « hivernale » avec des carottes et des poireaux.
Dans la pâte à tarte vous pourrez remplacer la margarine végétale par de l’huile d’olive.
Vous pourrez aussi varier les légumes avec de la courge, du chou vert frisé, du panais, du persil tubéreux (j’en trouve en magasin bio) Les idées d’associations sont infinies avec ce genre de tarte! N’hésitez pas aussi à varier les farines, seigle, petit épeautre… Et ajoutez des toppings sur vos tartes avec un peu de levure de bière et d’oléagineux mixés pour donner un goût fromager!
Si vous testez cette recette n’hésitez pas à me le dire!

**Tarte tourbillons carottes poireaux vegan**
°°Pour une tarte°°

Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min

Pour la pâte

250 g de farine
150 g de margarine végétale (Saint Hubert bio ou Vitacoco)
eau
sel

Pour la garniture

1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte
3 poireaux
3 carottes
4 cuil. à soupe de lait végétal

Commencez par préparer la pâte. Dans un cul de poule mélangez la farine avec la margarine du bout des doigts. Ajoutez le sel et un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule homogène.
Sur un plan de travail fariné aplatissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte préalablement huilé. Tartinez de moutarde.
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons puis en lanières.
Lavez et épluchez les carottes et à l’aide d’un économe coupez des lanières de carottes.
Disposez sur la tarte en alternant poireaux et carottes.
Ajoutez le lait végétal et enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C.

A déguster avec une salade verte.

Pour une autre idée de tarte rendez-vous ICI

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Pancakes ultra moelleux {VEGAN}

Pancakes!!! Vous la sentez la délicieuse odeur qui vous chatouille les narines le matin ou au goûter? Ici on adore! J’ai eu envie de tester une nouvelle recette de pancakes ultra moelleux en y incorporant du jus de pois chiches en neige (autrement appelé de l’aquafaba) Pour le goûter des enfants avec un verre de jus de fruits ou un verre de lait végétal c’était juste trop bon!!! Pour le côté fruité j’y ai ajouté des myrtilles et le tout était parfait!!!

**Pancakes moelleux aux myrtilles**
°°Pour une bonne douzaine de pancakes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min

-115 ml de jus de pois chiches
-4 cuil. à soupe de sucre en poudre
-350 g de farine
-1 cuil. à soupe de levure
-8 cl de sirop d’érable
-30 cl de lait d’amandes
-65 ml d’huile végétale
-1 cuil. à café de vanille en poudre
-1 pincée de sel
-1 cuil. à soupe de purée d’amandes
-myrtilles

Commencez par monter le jus de pois chiches en neige bien ferme et ajoutez le sucre en poudre.
Dans un saladier mélangez la farine, avec la vanille, la levure, et le sel. Dans un autre saladier mélangez le sirop d’agave, le lait d’amandes, l’huile et la purée d’amandes.
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez bien. Ajoutez délicatement le jus de pois chiches en neige. Pour finir ajoutez les myrtilles.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire vos pancakes 10 bonnes minutes à feu doux.
Ne faites pas des pancakes trop gros et retournez-les quand plein de petits trous apparaissent à la surface.
A déguster avec des myrtilles fraiches et du sirop d’érable. Vous pouvez aussi les faire sans fruits ou bien varier les fruits, bananes, pommes/cannelles, chocolat…
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