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Tarte tourbillons carottes poireaux {Vegan}

Hmm une bonne part de tarte avec une petite salade bien relevée c’est idéal pour le soir!
Cette tarte avec les légumes découpées dans la longueur et alignés un peu comme un tian mais en cercle a eu beaucoup de succès à la maison! Sur les blogs également car bon nombre de sites ont fait cette tarte avec toutes sortes de légumes.
Aujourd’hui je vous présente une version « hivernale » avec des carottes et des poireaux.
Dans la pâte à tarte vous pourrez remplacer la margarine végétale par de l’huile d’olive.
Vous pourrez aussi varier les légumes avec de la courge, du chou vert frisé, du panais, du persil tubéreux (j’en trouve en magasin bio) Les idées d’associations sont infinies avec ce genre de tarte! N’hésitez pas aussi à varier les farines, seigle, petit épeautre… Et ajoutez des toppings sur vos tartes avec un peu de levure de bière et d’oléagineux mixés pour donner un goût fromager!
Si vous testez cette recette n’hésitez pas à me le dire!

**Tarte tourbillons carottes poireaux vegan**
°°Pour une tarte°°

Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min

Pour la pâte

250 g de farine
150 g de margarine végétale (Saint Hubert bio ou Vitacoco)
eau
sel

Pour la garniture

1 grosse cuil. à soupe de moutarde forte
3 poireaux
3 carottes
4 cuil. à soupe de lait végétal

Commencez par préparer la pâte. Dans un cul de poule mélangez la farine avec la margarine du bout des doigts. Ajoutez le sel et un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule homogène.
Sur un plan de travail fariné aplatissez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte préalablement huilé. Tartinez de moutarde.
Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons puis en lanières.
Lavez et épluchez les carottes et à l’aide d’un économe coupez des lanières de carottes.
Disposez sur la tarte en alternant poireaux et carottes.
Ajoutez le lait végétal et enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C.

A déguster avec une salade verte.

Pour une autre idée de tarte rendez-vous ICI

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Pancakes ultra moelleux {VEGAN}

Pancakes!!! Vous la sentez la délicieuse odeur qui vous chatouille les narines le matin ou au goûter? Ici on adore! J’ai eu envie de tester une nouvelle recette de pancakes ultra moelleux en y incorporant du jus de pois chiches en neige (autrement appelé de l’aquafaba) Pour le goûter des enfants avec un verre de jus de fruits ou un verre de lait végétal c’était juste trop bon!!! Pour le côté fruité j’y ai ajouté des myrtilles et le tout était parfait!!!

**Pancakes moelleux aux myrtilles**
°°Pour une bonne douzaine de pancakes°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min

-115 ml de jus de pois chiches
-4 cuil. à soupe de sucre en poudre
-350 g de farine
-1 cuil. à soupe de levure
-8 cl de sirop d’érable
-30 cl de lait d’amandes
-65 ml d’huile végétale
-1 cuil. à café de vanille en poudre
-1 pincée de sel
-1 cuil. à soupe de purée d’amandes
-myrtilles

Commencez par monter le jus de pois chiches en neige bien ferme et ajoutez le sucre en poudre.
Dans un saladier mélangez la farine, avec la vanille, la levure, et le sel. Dans un autre saladier mélangez le sirop d’agave, le lait d’amandes, l’huile et la purée d’amandes.
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez bien. Ajoutez délicatement le jus de pois chiches en neige. Pour finir ajoutez les myrtilles.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites cuire vos pancakes 10 bonnes minutes à feu doux.
Ne faites pas des pancakes trop gros et retournez-les quand plein de petits trous apparaissent à la surface.
A déguster avec des myrtilles fraiches et du sirop d’érable. Vous pouvez aussi les faire sans fruits ou bien varier les fruits, bananes, pommes/cannelles, chocolat…
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Courges farcies au quinoa Vegan et sans gluten #Noël

Cette année le potager a été généreux en petites courges « Jack be little ». Je remercie d’ailleurs Céline pour ses graines (si jamais tu passes par là) Nous en avons récolté une dizaines sur 2 pieds, ce qui est pas mal du tout je trouve!
Du coup j’ai eu envie de faire des petites courges farcies de quinoa et tofu fumé, comme recette de Noël ça fera s’ensas surtout servie dans la coque de la courge, le soir de Noël.
Cette recette également sans gluten et vegan plaira à tous vos convives allergiques ou non 🙂

courges-farcies-quinoa
**Courges farcies au quinoa**
°°Pour 4 courges°°

-4 courges Jack be little
-2 verres de quinoa
-1 demi verre de millet
-1 grosse cuil. à soupe de bouillon de légumes
-2 grosses cuil.à soupe de levure de bière ou maltée’
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 bloc de tofu fumé
-2 cuil. à soupe d’huile d’olive

courges-farcies-quinoa-noel
Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par laver et vider vos courges, disposez-les dans un plat allant au four et cuire pendant 20 bonnes minutes, jusqu’à ce que les courges soient molles.
Épluchez et émincez finement l’oignon, épluchez et pressez l’ail. Disposez-les dans une casserole avec l’huile d’olive et faites revenir 5 min. Ajoutez le tofu fumé coupé en petits cubes. Puis ajoutez le quinoa et le millet. Versez 4 verres d’eau et le bouillon. Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. Ajoutez ensuite la levure de bière.
Et farcissez vos courges de quinoa.
J’ai accompagné ces courges de salade et de graines de grenade (en ce moment je mets de la grenade dans toutes mes salades, j’adore sa touche colorée et son petit goût fruité)

Et vous qu’avez-vous prévu pour les fêtes?

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