Archives de la catégorie : Tuiles

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Cigarettes russes amandes chocolat

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Voilà rien de mieux pour accompagner un bon chocolat chaud, que des petits biscuits maison.
Pour l’occasion j’ai fait des cigarettes russes. J’y ais mis moitié farine de maïs moitié farine d’épeautre, des amandes et du chocolat en poudre.

L’effet “bi-gout” est sympa visuellement.
C’es très simple à réaliser, mais le roulage demande un tout petit de technique, il faut le faire quand tout est encore bien bien chaud. Juste à la sortie du four. Il faut donc en cuire que 4 à la fois.

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**Cigarettes russes amandes chocolat**
°°Pour 20 cigarettes russes**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 4 min

-100g de beurre mou
-100g de sucre glace tamisé
-2 oeufs
-50g de farine de maïs
-50g de farine d’épeautre
-1cs d’amandes effilées
-1cc de cacao en poudre amer (Vanhoutten)

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Préchauffez le four à 200°C
Dans un saladier foutter le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un et bien fouetter entre chaque.
Ajouter les farines. Une fois la pâte bien homogène, la répartir en deux. dans l’une ajouter le cacao et dans l’autre les amandes. Bien incorporer chaque ingrédients.
Etaler d’abord 1 cuillère à café de pâte au amandes puis juste à côté celle au cacao. (il faut que les 2 pâte ce touche si vous voulez un biscuit des 2 couleurs) Faites des ronds très fin.
Enfourner pour 4 min. Puis à l’aide d’une spatule décoller et rouler tout de suite. Laisser refroidir sur une grille.

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Tuiles au pavot sans oeufs

Quoi de mieux qu’une bonne tuile fine et craquante pour aller avec une coupe de glace ou une tasse de café?
Mais voilà mon souci c’est qu’il faut des blancs d’œufs, et qu’après je ne sais jamais quoi faire des jaunes! Alors en fouillant un peu sur le net, j’ai trouvé une recette de tuiles sans œufs! (Désolé pour l’inventeur mais je ne retrouve plus le site :() J’y ai quand même apporté quelques modifications en ajoutant un peu de lait et des graines de pavot, ça rajoute du goût et de la couleur!

Je tiens à tous vous remercier concernant le concours Aftoutch après vos votes me voilà arrviée 57eme sur 777 participants! Merci à vous!!

**Tuiles au pavot sans œufs**

-50g de beurre
-50g de miel
-50g de sucre
-50g de farine
-1cs de lait
-graines de pavot

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Une fois fondu ajouter le miel (liquide), le sucre, la farine et le lait. Mettre au frigo 1h.
Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque à pâtisserie étaler des petits tas de pâte et saupoudrer de graines de pavot. Mettre au four 5min. Sortir la plaque et laisser refroidir quelques instants (2 3 minutes) puis à l’aide d’une spatule décoller délicatement la tuile et après, libre à vous de lui donner la forme que vous souhaitez.

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Tuiles à l’huile d’olive et à la rose

Je vous présente ma recette faites tout spécialement pour le concours sur l’huile d’olive ici. Le but étant de réaliser des recettes sucrées à base d’huile d’olives! J’ai donc inventé cette petite recette parfumé a l’huile d’olive et à la rose! Un délicieux mélange qui ira très bien avec votre café!

**Tuiles à l’huile d’olive et à la rose**

-2 blancs d’oeufs
-100g de sucre en poudre
-35g de farine
-4cs d’huile d’olive
-brisure de rose et pétales cristallisés

Préchauffer votre four à 160°C.
Dans un saladier fouetter les blanc avec le sucre mais sans faire monter en neige! puis ajouter la farine et l’huile d’olive.
Sur une plaque à pâtisserie faire des petits tas en les espaçant bien et les étaler légèrement.
Saupoudrer de brisures de rose et de pétales de roses cristallisés. Mettre au four 10min. Décoller de la plaque à pâtisserie délicatement et mettre votre tuile sur un rouleau à pâtisserie pour lui donner sa jolie forme!
Vous pouvez bien évidemment remplacer les brisures de rose part des amandes!

 

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