Archives de la catégorie : Biscuits

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Truffes chocolat cacahuètes

Pas de noël sans truffe. Je vous partage ma recette chouchoute du moment chocolat noir, purée de cacahuète et panure cacahuète ou pralin. Avec une tasse de thé ou de café après le repas, ça passe crème comme on dit ^^.

truffes chocolat

Truffes chocolat cacahuètes

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Temps de repas 2h

Ingrédients

100 g de chocolat noir (ici j’ai pris du 56% mais vous pouvez prendre du 70 ou 80%)
60 g de crème de soja liquide
1 cuil. à soupe de sucre glace
60 g de purée de cacahuètes
Pralin et cacahuètes salées et non salées

truffes chocolat cacahuètes

Déroulement

Dans une casserole faites fondre le chocolat avec la crème de soja, le sucre glace et la purée de cacahuète. Faite fondre à feu doux pendant 5 min.
Ensuite disposez le mélange fondu au frigo pendant 2h. Le chocolat doit figer pour pouvoir façonner des petites boules.
Une fois le mélange figer, prélevez à l’aide d’une cuillère à café un peu de mélange chocolat et roulez les entre vos mains. Pour finir passez les boules dans le mélange cacahuètes et pralin.

Vous découvrirez sur mon blog d’autres recettes de truffes comme celles au citron ou vanille, ou celle à la noix de coco, un mélange audacieux Chicorée, spéculoos, tout en douceur avec du chocolat blanc et de la noix de coco, ou encore à la crème de marrons et noisette.

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Cookies de Noël

J’avais envie de cookies dans l’esprit de noël, avec le goût des épices et des fruits confits. A bouloter avec une tasse de thé fumante c’est vraiment parfait.
Ces petits cookies sont super faciles à faire, les enfants adorent et les trouvent trop beaux! C’est vrai qu’avec leur petite cerise confite au milieu ils sont bien jolis. Comme une belle boule de noël :p .

Cookies de noël

Cookies de noël

Pour une douzaine de cookies

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

100 g de beurre mou
80 g de sucre en poudre
1 oeuf
150 g de farine (ici j’ai utilisé de la farine épeautre bise)
75 g de macédoine de fruits confits
12 cerises confites
1 bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire (rayon sel des grandes surface)
4 pincées de mélange 4 épices (ou plus si vous aimez bien sentir le goût, ici mes enfants ne sont pas super fans)

cookies noël

Déroulement

Tout d’abord écrasez dans un bol le sucre avec le beurre.
Puis ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la macédoine de fruits confits, la farine, le 4 épices et le bicarbonate de soude. Mélangez bien jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
Enfin, à l’aide d’une cuillère à soupe ou de vos mains mouillées (pour éviter que la pâte ne colle aux doigts) formez et disposez des tas de pâte sur une plaque à pâtisserie. Au centre des cookies ajoutez une cerise confite.
Pour finir, enfournez la plaque de cookies au four, préalablement chauffé à 180°C pendant 20 min

A la sortie du four attendez 2 min, puis a l’aide d’une spatule, disposez les sur une grille pour les faire refroidir.
Vous pouvez les conserver 5 jours dans une boîte hermétique.

Découvrez mes cookies à la cacahuètes, idéale pour offrir à noël en cadeau gourmand. Vous trouverez aussi une autre recette festive les thumbprint à la confiture, des cookies chocolat noisette et bien d’autres recettes, car j’adore les cookies 🙂

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Cookies cacahuètes

Pour affronter les frimas de l’automne voilà une super recette de cookies à la cacahuète.
Ici on adore les cookies, j’en ai même écrit un livre il y a quelques années. Il n’ai malheureusement plus édité. Malgré tout depuis je continue de faire pas mal de recettes de cookies à toutes les sauces, on trouve toujours une recette qui change. Il n’y a pas longtemps mes enfants ne juraient que par mes cookies au levain(j’essaierai de vous partager la recette), maintenant ils ne veulent que ceux là ^^. Jusqu’à la prochaine recette :p .

cookies cacahuètes

Cookies à la cacahuète

Pour une vingtaine de cookies

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

110 g de beurre mou
100 g de purée de cacahuète
150 g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g de poudre d’amandes
150 g de farine (ici grand épeautre bise)
1 pincée de bicarbonate de soude
pépites de chocolat noir
brisures de cacahuète

Déroulement

Tout d’abord dans un saladier écrasez le sucre avec le beurre et la purée de cacahuète. Puis ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez la farine, la pincée de bicarbonate de soude, la poudre d’amandes. Mélangez bien et enfin ajoutez le chocolat et les brisures de cacahuètes. Une fois la pâte bien homogène, faites des boules de pâte puis disposez sur une plaque à pâtisserie. Ecrasez légèrement, à ce moment là vous pouvez ajoutez quelques brisures de cacahuète et du chocolat.
Enfin enfournez pour 15 min dans un four préchauffez à 180°C.
Pour décoller les cookies de la plaque attendez quelques minutes, sinon ils vont se briser.

A servir à l’heure du thé.

cookies

Pour d’autres idées, cookies chocolat noisettes, cookies à la confiture de lait, cookies au chocolat, cookies 1933

Et vous quels sont vos cookies préférés?

Vous trouverez ici des activités pour divertir vos enfants.