Archives de la catégorie : Biscuits salés

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Crackers

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Pour servir avec mes rillettes de saumon frais à l’aneth j’ai fais des petits crackers vraiment délicieux, trouvé sur le blog de Chefnini. J’ai juste fait moitié eau moitié lait.

**Crackers**
°°Pour une bonne trentaine°°

-250g de farine
-1cc de levure chimique
-1/2 cc de sel
-60g de beurre coupé en petits morceaux
-6 cl d’eau
-6 cl de lait

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Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel. Travailler le beurre avec la farine  du bout des doigts. Puis ajouter le lait et l’eau et mélanger jusqu’a obtenir une pâte hPrécaomogène.
Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découper des petits morceaux de pâte.
Les disposer sur une plaque a pâtisserie et enfourner pour 10 à 15 min.

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Sablés croustillants chèvre tomates pour “Josefine Mag”

Voilà une recette parfaite pour l’apéritif des fêtes de fin d’années! Facile a préparer et délicieux!
Recette concoctée pour le magasine en ligne Josefine mag 

**Sablés croustillants chèvre tomates** 

-50g de farine
-50 de flocons d’avoine
-50g de beurre mou
-1 pincée de sel
-2cs de lait
-3 pétales de tomates séchées
-1 crottin de chèvre

Dans un saladier mélanger du bout des doigts la farine, les flocons d’avoine, et le beurre mou ajouter la pincée de sel. Une fois le mélange sablonneux ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. A ce stade ajouter les tomates séchées découpées en petits dès et le crottin de chèvre découpé en dés également. Bien incorporer à la pâte et rouler celle-ci en boudin, réserver au frais pendant 1h.
Préchauffer votre four à 180°C. Sortir la pâte du frigo et découper celle-ci en tronçons, mettre sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 10min.

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sablés chorizo, comté avec ou sans olives

On continue sur la vague apéritive, avec de bons petits sablés qui n’ont pas fait long feu!
Certains de mes lecteurs se demandaient ce que j’allais faire du comté ramené tout droit de Franche Comté et bien voilà un éclaircissement sur la question ^^

**Sablés salés chorizo comté avec ou sans olives**

-100g de farine complète
-50g de beurre
-2cs d’eau
-1 morceau de chorizo découpé en petits dés
-1 morceau de comté découpé en petits dés
-Olives piquantes Croc frais

Dans un saladier mélanger avec les mains la farine, le beurre, ajouter un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite le fromage, le chorizo, bien mélanger. Partager votre pâte en 2 et ajouter des olives dans l’autre partie, bien mélanger. Former des petits boudins et les placer au frais 30min (ce sera plus facile pour découper des palets)
Préchauffer le four à 180°C. Découper vos boudins en palet, les mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire 15min environ.
Sortir et laisser refroidir. A déguster tiède ou froid.