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Gratin de courge au riz

Un reste de riz? De la courge cuite? Un repas qu’on a pas prévu? J’ai la solution! Ce gratin de courge au riz est juste délicieux, facile et rapide à préparer avec aucun ingrédient farfelu.
Parfait également pour cuisiner les restes, pas toujours facile à accommoder.
C’est une façon aussi de « planquer » des légumes pour les faire manger aux enfants. J’assume mon côté totalement mon côté sournois ^^. Mais ma fille de 6 ans n’est pas dupe et à vite fait de découvrir la supercherie!

Je pense que la prochaine fois je cacherais ce légumes dans un gâteau, je l’avais fait il y a quelques années et même les plus récalcitrants y succombe.

Voici la recette de gâteau potimarron chocolat :p Dites moi si vous l’essayez et ce qu’en ont pensé les plus réfractaire aux légumes!
Moi qui aime tellement les courges, j’ai du mal à comprendre, mais bon les goûts et les couleurs…

Gratin de courge au riz

Gratin de courge au riz

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

550g de purée de courge
160 g de riz cuit
100 g de chèvre
100 g de comté râpé
2 oeufs
10 cl de crème liquide (végétal ou animal)
Sel, poivre

Gratin de courge au riz

Déroulement

Tout d’abord, préchauffez le fou à 180°C.
Puis dans un saladier mélangez la purée de courge, le riz cuit, les œufs battus, la crème, le chèvre coupé en morceaux et salez et poivrez.
Ensuite disposez la préparation dans des ramequins huilés.
Enfin saupoudrez de comté râpé.
Pour finir enfournez pour 20 min de cuisson, le temps que ça gratine.

Vous pouvez le déguster avec une petite salade type mâche avec des grains de grenade et un mélange de graines.

Vous trouverez sur le blog une autre recette à base de courge comme ce cake courge féta.

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Feuilletés à la truite fumée

Une idée d’apéritif ou d’entrée pour la saint Valentin. Ces petits feuilletés à la truite fumée sont super simples et faciles à réaliser, et en plus vraiment délicieux. J’adore leur forme de roses, qui les rend parfait pour un repas ou un diner en tête à tête 🙂 .

Feuilletés à la truite fumée

Feuilletés à la truite fumée

Pour une douzaine de feuilletés
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangle
1 cuil. à soupe de mascarpone
1/2 cuil. à café d’ail semoule séchés
3 tranches de truite fumée

feuilletés à la truite fumée

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 200°C. Puis dans un bol mélangez le mascarpone et l’ail. Si vous avez des herbes aromatiques type ciboulette et persil, vous pouvez en ajouter dedans finement ciselé.
Ensuite déroulez votre pâte feuilletée et à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau découpez des bandes pâte. Etalez un peu de préparation au mascarpone et ajoutez des morceaux de truite. Enfin roulez délicatement et disposez dans des moules à muffins.
Pour finir enfournez pour 20 min de cuisson.

A dégustez chaud, tiède ou froid surmonté d’un filet de jus de citron.

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Pour d’autres recettes de feuilletés vous trouverez sur mon blog mes feuilletés sapin de noël, mes croissants poireaux, poires roquefort, et des minis chaussons feuilletés aux champignons.

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Apéro dips betterave et gressins rapides

Une nouvelle recette pour l’apéro. Un petit dip de betterave chèvre et ses petits gressins au parmesan. J’adore ça, ça se mange avec tout. C’est si simple à faire et rapide, ça serait dommage de passer à côté 🙂
Pour les fêtes ça fait un petit apéro pas très onéreux, végétarien et gourmand. Vous pouvez servir ce petit dips avec des légumes crus de saison, carottes en bâtonnets, fleurettes de choux fleurs, feuilles d’endive… On a quand même le choix avec des légumes frais et croquants à souhaits.

Apéro

Dips betterave

Temps de préparation 5 min

Ingrédients

200 g de betterave cuite
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
90 g de chèvre frais
45 g de crème liquide (animale ou végétale)
1 cuil. à café de jus de citron
1 bonne pincée de sel

Déroulement

Disposez tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur. Puis mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et lisse. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

apéro

Gressins au parmesan

Pour 13 gressins

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

25 g de beurre mou
25 g de parmesan râpé
80 g de farine d’épeautre bise
3 cl d’eau ou de lait
graines de sésame

Déroulement

Dans un saladier mélangez le beurre mou, le parmesan, la farine et la pincée de sel du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée.
Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Puis prélevez des morceaux de pâte, roulez les jusqu’à l’obtention d’un petit boudin. Passez les dans les graines et enfournez pendant 20 min.

Ici une autre recette de tartinade et de gressins , ou un trio de dips une vieille recette, mais qui est quand même très sympa 🙂 . Un trio de sauce indémodable.

Et vous, vous mangez quoi à l’apéro?

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