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Pudding de chia aux fruits rouges

Pudding de chia

Vous connaissez le chia? Cette petite graine noire qui nous vient des Mayas et des Aztéques, est considérée comme un “super aliment”. Un végétal qui a la source la plus élevée en oméga 3, remplie de fibres, d’antioxydants de protéines, vitamines E, minéraux et calcium!!
Mes fils adorent quand je leur fais des puddings de chia, avec un peu de vanille, des fruits frais hmmm un régal!! Ici j’ai agrémenté mon pudding de myrtilles et de petites fraises des bois, trouvées dans mon potager, que mon petit Jérôme a gentiment ramassées!! Vous pouvez aussi y mettre des fraises, des groseilles, du cassis, des framboises… Bref ce qui vous fera plaisir!!

°°Pudding de chia°°
**Pour 2 bocaux**

Temps de préparation 2 min
Temps de repos 1h

8 cuil. à soupe de graines de chia
20 cl de lait d’amandes maison ou du commerce
1 cuil à soupe de sirop d’agave
1/4 de cuil à thé de vanille en poudre
1 barquette de myrtilles
fraises des bois

Mélangez les graines de chia, le lait d’amandes, le sirop d’agave, et la vanille en poudre. Laissez gonfler 1h en remuant de temps en temps.
Disposez des fruits rouges dans le fond d’un bol puis le pudding de chia et finissez par des fruits rouges.

Pudding de chia aux fruits rouges

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Bouchées à la reine

Voici de délicieuses bouchées à la reine revisitées en version végétalienne. Le tofu fumé et la courgette ce marient à merveille!

Bouchées à la reine

°°Bouchées à la reine°°
**Pour 9 bouchées**
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

3 pâtes feuilletées
1 bloc de tofu fumé
1 courgette
1 oignon
30 cl de crème de soja
1 cuil. à soupe de maizena

Préchauffez votre four à 200°C.
Déroulez vos pâtes feuilletées. Disposez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie étalez un peu de crème puis disposez par dessus la 2ième pâte feuilletée badigeonnez d’un peu de crème puis ajoutez la 3ième pâte et finissez par un peu de crème.
A l’aide d’un verre découpez des morceaux de pâte puis à l’aide d’un emporte pièce un peu plus petit faite une empreinte au milieu (ce qui fera le chapeau). Enlevez l’excédent de pâte. Et enfournez pour 20 min.
Pendant ce temps dans une casserole faites revenir l’oignon épluché et émincé, puis ajoutez  la courgette coupée en dés et le tofu fumé. Laissez cuire 5 min puis ajoutez la crème liquide et la maïzena et laissez épaissir quelques minutes.
Une fois la pâte feuilletée cuite sortez du four et découpez un rond de pâte feuilletée, garnissez de sauce et refermez.
Servez aussitôt avec une bonne salade!

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Velouté d’asperges {vegan}

La saison des asperges touche à sa fin et je ne vous ai toujours pas partagé ma recette de velouté! Délicieuse, rapide et vegan! Elle ravira les papilles des petits et des grands.

 

Velouté d'asperges

**Velouté d’asperges**
°°Pour 6 bols°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min

600 g d’asperges blanches
1 oignon
2 pommes de terre
1 cuil. à café de bouillon de légumes
20 cl de crème de soja
baies roses
persil

Dans une casserole faites revenir dans un filet d’huile d’olive l’oignon épluché et émincé. Ajoutez ensuite les asperges, les pommes de terre et le bouillon de légumes. Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant 20 min. Une fois le tout bien cuit, vous pouvez soit mixer avec le mixeur plongeant ou alors passer dans un blender. Ajoutez ensuite la crème de soja. Disposez dans des bols et parsemez de persil et de baies roses concassées.

Velouté d'asperges blanches vegan

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