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Tarte au chocolat façon Millionnaire shortbread

Aujourd’hui je vous présente une recette régressive à souhait. Une tarte au chocolat façon Millionnaire Shortbread! Un pur régal. J’ai trouvé cette recette dans le livre de Marie Chioca « Gâteaux et douceurs à IG bas ». Cette tarte est vraiment très simple à réaliser, délicieuse et vegan en plus :p .

Tarte au chocolat façon Millionnaire shortbread {Vegan}

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Pour le temps de réfrigération 6 heures minimum

Pour la pâte

1 pâte sablée vegan du commerce ou maison ICI (en doublant les doses)

Pour le caramel

75 g de sucre de coco
1 bonne pincée de fleur de sel
2 cuil. à soupe d’eau
1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre
20 cl de crème de coco liquide
50 g d’huile de coco

Pour le glaçage au chocolat noir

10 cl de lait de soja-vanille (personnellement je n’en mettrais que 5 cl sinon la ganache reste liquide)
100 g de chocolat noir
Cacao en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et enfournez pour 15 min.

Ensuite préparez le caramel. Disposez le sucre de coco et le sel avec l’eau dans une petite casserole. Fendez la gousse de vanille en deux, puis grattez les graines et disposez-les dans la casserole avec les gousses. Faites chauffer à feu doux en mélangeant sans cesse, et dès que le caramel mousse bien, comptez exactement 30 secondes de cuisson sans cesser de mélanger.
Pour finir hors du feu ajoutez la crème et l’huile de coco, mélangez-bien puis versez la crème sur le fond de tarte.
Disposez la tarte au congélateur au moins 6 heures.
Pour la ganache au chocolat, faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez le chocolat. Mélangez bien pour dissoudre le chocolat. Versez la ganache sur le caramel et étalez bien.
Redisposez au frais jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Pour la déco poudrez généreusement de cacao.
Pour finir servez cette tarte entièrement décongelée, à température ambiante.

En conclusion

Je vous dis vous allez tout simplement A-DO-RER.

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Blinis de patate douce à l’avocat #Veggie

Aujourd’hui je reviens sur mon blog avec une délicieuse recette de blinis de patate douce à l’avocat! Et oui je vous ai lâchement abandonnés pendant quelques mois… La raison est toute simple, un petit bébé est prévu pour mi décembre. Ce qui m’a éloignée des fourneaux un long moment malheureusement.

Mais me revoilà avec une succulente recette, pour un midi ou un soir, en hiver c’est juste un pur régal! Des petits blinis moelleux à souhait avec un petit goût sucré grâce à la patate douce accompagné de guacamole, de chèvre frais et de petits oignons c’est un pur délice!

**Blinis de patate douce à l’avocat**

Pour une vingtaine de blinis

690 g de purée de patates douces
200 g de farine T80
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de sel

Guacamole d’avocat

1 gros avocat
1 jus de citron vert
1/2 cuil. à café de sel
1 cuil. à soupe d’huile
1 oignon

Garniture

1 fromage de chèvre frais
1 oignon frais

Dans un saladier mélangez la purée de patates douces avec la farine, la levure, le sel et l’huile d’olive. Ajoutez les oeufs au préalable battus en omelette, mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Faites cuire les blinis dans une poêle chaude huilée.
Pendant ce temps préparez le guacamole. Dans un bol écrasez  l’avocat avec le jus de citron vert, le sel et l’huile d’olive. Mélangez bien et ajoutez l’oignon finement ciselé.
Pour finir, l’assemblage sur chaque blinis disposez du guacamole, un petit morceau de chèvre et un peu d’oignon frais. Bon appétit.

En conclusion

Une recette super simple et délicieuse parfaite pour accompagner une soupe ou pourquoi pas pour les fêtes en apéro ou en entrée.

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Cupcakes vegan nid de Pâques vanille fraise

Comme je vous l’avais promis sur instagram voici aujourd’hui la recettes des cupcakes vegan de Pâques. Parfumés à la vanille avec un cœur de confiture de fraises, c’est juste trop trop bon!
La recette est très facile à faire et toute la famille sera ravie, surtout les enfants 😉 (bon les grands aussi en fait) Une belle occasion de fêter Pâques sans cruauté vous ne trouvez pas?

**Cupcakes vegan nid de Pâques vanille fraises**

°°Pour 12 cupcakes°°

Temps de préparation 20 à 25 min
Temps de cuisson 20 min

250g de farine
1/2 cuil. à café de vanille en poudre
150 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 cuil. à soupe de purée de noisettes (ou d’amandes, noix de cajou…)
10 cuil. à soupe d’huile neutre
20 cl de lait végétal
12 cuil. à café de confiture de fraises

Pour le topping

140 g de magarine bio (type saint Hubert)
110g à 150g de sucre glace
colorant jaune
petits oeufs, décoration…

Déroulement de la recette

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Puis dans un saladier mélangez les produits secs, la farine, la vanille en poudre, la levure chimique et le sucre. Puis dans un autre saladier mélangez les produits liquides l’huile, la la purée d’oléagineux et le lait. Enfin ajoutez le mélange liquide au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ensuite disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins métalliques, et pour finir ajoutez la pâte (remplissez jusqu’au 3/4). Enfin enfournez pour 20 min de cuisson.
Pendant ce temps fouettez la margarine et le sucre glace avec le colorant jaune pendant 10 min.
Ensuite transvasez la crème dans une poche à douille et réservez au frais.
Puis laissez les cupcakes refroidir complètement. Enfin une fois froids creusez un petit trou dans la pâte à l’aide d’un couteau. Puis glissez une cuil. à café de confiture de fraises. Pour finir décorez-les avec la crème au « beurre » et les petites décorations.

En conclusion des petits cupcakes parfait pour le goûter ou le dessert en famille ou en solo. Vous retrouverez ici mes cupcakes vegan de Noël ou encore ici des cupakes vegan à la noix de coco.

Alors et vous qu’avez-vous prévu pour Pâques.

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